CROSTATA CLASSICA

                                      LA CROSTATA

La crostata è sempre presente a colazione, ma ormai fa parte integrante delle nostre giornate: dopo pranzo, dopo cena e non ci dimentichiamo mai di fare merenda con una buona fetta di crostata alla nutella!

Ho dedicato persino un racconto breve a questo dolce, che se vorrete,  potrete leggere nella raccolta di racconti che ho pubblicato di recente.

Ecco dunque la ricetta base che ho tratto per voi dal ricettario Bimby:

Ingredienti:

300 gr. di farina 00

130 gr. di burro morbido

1 uovo intero e 1 tuorlo

70 gr. di zucchero

scorza di limone grattugiata

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Prcedimento:

metti tutti gl ingredienti nel boccale e impasta per 20 sec. a vel. 4-5.

avvolgi l'impasto ottenuto nella pellicola e metti in frigo per un paio d'ore.

Stendi la pasta con l'aiuto di un mattarello e conservane un pò per la classica gratella.

Trasferisci in uno stampo per crostate foderato con carta forno e per farcire dai libero sfogo alla fantasia: marmellata ai vari gusti, nutella, crema pasticcera, marmellata e fettine di mela......insomma, quello che ti pare!

Cuoci a 180° in forno già caldo per 25 minuti circa. 

N.B. il libro è pubblicato da Armando Siciliano Editore