Questo dolce è tratto dal ricettario Bimby e la ricetta originale è:
"Torta con crema di more" che secondo il parere di Melina che mi ha consigliato la ricetta, è ottima; ma io l'ho provata con le pesche.
Volete sapere com'è?
.........mmmmmm......Ingredienti per la pasta:
300 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 uovo + 1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
mezza bustina di lievito per dolci
Per la crema:
2 uova
20 gr. di zucchero
150 gr. di pesche
Procedimento:
Versa tutti gli ingredienti per la pasta nel boccale: 5 se. vel. 6 e dopo 1 min. vel. spiga.
Otterrai quasi una frolla, ma più firabile che metterai a riposare in frigo per il tempo che prepari la crema.
Lava il boccale e versa gli ingredienti per la crema; cuoci a 90° per 10 min. vel. 2-3.
Mentre raffredda, stendi 3/4 dell'impasto tra 2 fogli di carta forno e trasferisci un uno stampo del diametro di 26 cm., versa la crema e copri con la rimanente pasta sempre stirata allo stesso modo. Sigilla bene i bordi e cuoci nel forno caldo a 180° per 30 minuti.
Servi dopo aver cosparso di zucchero a velo.
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