I Cookies, tipici biscotti statunitensi, sono ideali per le feste dei piccoli e per il palato goloso dei grandi.
Esistono diverse ricette, questa è una rivisitazione personale, fra le migliori che ho provato.
Ingredienti:
300 gr. di smarties
180 gr. di burro morbido
300 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero semolato
100 gr. di zucchero di canna
30 gr. di nocciole tritate finemente
1 uovo intero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 pizzico di sale
Procedimento:
Amalgama in una ciotola, il burro morbido con l'uovo e i due tipi di zucchero.
Unisci il resto degli ingredienti, tranne gli smarties e impasta con le mani.
Quando avrai ottenuto una palla omogenea, unisci all'impasto 100 gr. di smarties e incorporali.
Avvolgi il tutto nella pellicola e fai riposare in frigo almeno due ore.
Fodera la placca del forno con carta forno e forma delle palline più piccole della grandezza di una noce.
Disponi sulla placca, ma in modo distanziato tra di loro e divertiti a decorare con il resto degli smarties.
Cuoci a 180° per 15 minuti e fai raffreddare sulla placca o rischi di romperli.
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