COOKIES CON SMARTIES

I Cookies, tipici biscotti statunitensi, sono ideali per le feste dei piccoli e per il palato goloso dei grandi.

Esistono diverse ricette, questa è una rivisitazione personale, fra le migliori che ho provato.

Ingredienti:

300 gr. di smarties

180 gr. di burro morbido

300 gr. di farina 00

100 gr. di zucchero semolato

100 gr. di zucchero di canna

 30 gr. di nocciole tritate finemente

   1 uovo intero

   1 bustina di vanillina

   1 cucchiaino raso di bicarbonato

   1 pizzico di sale

Procedimento:

Amalgama in una ciotola, il burro morbido con l'uovo e i due tipi di zucchero.

Unisci il resto degli ingredienti, tranne gli smarties e impasta con le mani.

Quando avrai ottenuto una palla omogenea, unisci all'impasto 100 gr. di smarties e incorporali.

Avvolgi il tutto nella pellicola e fai riposare in frigo almeno due ore.

Fodera la placca del forno con carta forno e forma delle palline più piccole della grandezza di una noce.

Disponi sulla placca, ma in modo distanziato tra di loro e divertiti a decorare con il resto degli smarties.

Cuoci a 180° per 15 minuti e fai raffreddare sulla placca o rischi di romperli.

Eccoli!

PANCAKE

 Ricette dal mondo

I pancake costituiscono uno degli alimenti principali della colazione americana, accompagnati da sciroppo d'acero, reperibile anche nei nostri supermercati.
Sono buoni anche semplicemente spruzzati di zucchero a velo, oppure per i più golosi, con nutella, marmellata, miele, crema e frutti di bosco.

ricetta tratta dal ricettario Bimby

ingredienti:

225 gr. di farina 00

300 ml. di latte

 50 gr. di zucchero

 15 gr. di burro fuso o molto morbido

mezza busta di lievito per dolci

procedimento:

metti nel boccale tutti gli ingredienti e amalgama per 20 sec. vel.4.

Fai riposare in firgo per 15 minuti il composto, che deve risultare più denso di quello delle crepes.

Ungi una padella antiaderente con poco burro e versa nella quantità di un piccolo mestolo.

Quando il pan cake sarà coperto di bollicine, è il momento di girarlo.

MUFFIN

Ricette dal mondo

 Le ricette dal mondo le ho fatte mie nel corso della vita: incontrando persone di altre nazionalità, viaggiando, curiosando tra libri e riviste. I Muffin, tipicamente inglesi, li ho conosciuti attreverso i romanzi ambientati nella lontana Londra vittoriana, e sono sempre presenti a colazione e anche a merenda, ma hanno sempre fatto bella figura sui buffet per i compleanni e non solo..........diciamo che sono diventati il mio biglietto da visita!

Ricetta tratta dal ricettario Bimby


Ingredienti:

300 gr. di farina 00

300 gr. di olio di semi di girasole o mais

250 gr. di zucchero

4 uova 

100 ml. di latte

1 bustina di lievito per dolci

vanillina o buccia di limone grattugiata

granella di zucchero per decorare

Procedimento:

Metti  nel boccale  le uova e lo zucchero e amalgama per 15 sec. a vel. 4.

Unisci il resto degli ingredienti e impasta per 1 minuto a vel. 5/6 spatolando.

Versa un cucchiaio abbondante del composto ottenuto nei pirottini di carta e decora con la granella di zucchero; metti nel forno già caldo.

Tempo di cottura: 180° per 15/20 minuti.


NOTA PERSONALE

In estate, servili singolarmente accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia.