COOKIES CON SMARTIES

I Cookies, tipici biscotti statunitensi, sono ideali per le feste dei piccoli e per il palato goloso dei grandi.

Esistono diverse ricette, questa è una rivisitazione personale, fra le migliori che ho provato.

Ingredienti:

300 gr. di smarties

180 gr. di burro morbido

300 gr. di farina 00

100 gr. di zucchero semolato

100 gr. di zucchero di canna

 30 gr. di nocciole tritate finemente

   1 uovo intero

   1 bustina di vanillina

   1 cucchiaino raso di bicarbonato

   1 pizzico di sale

Procedimento:

Amalgama in una ciotola, il burro morbido con l'uovo e i due tipi di zucchero.

Unisci il resto degli ingredienti, tranne gli smarties e impasta con le mani.

Quando avrai ottenuto una palla omogenea, unisci all'impasto 100 gr. di smarties e incorporali.

Avvolgi il tutto nella pellicola e fai riposare in frigo almeno due ore.

Fodera la placca del forno con carta forno e forma delle palline più piccole della grandezza di una noce.

Disponi sulla placca, ma in modo distanziato tra di loro e divertiti a decorare con il resto degli smarties.

Cuoci a 180° per 15 minuti e fai raffreddare sulla placca o rischi di romperli.

Eccoli!

BISCOTTI AL MUESLI

 

 

Ingredienti:

2 uova intere

180 gr. di zucchero di canna

160 gr. di burro fuso

2 cucchiai di miele millefiori

180  gr. di muesli al cioccolato

300  gr. di farina 00

1 busta di vanillina 

mezza busta di lievito per dolci

Procedimento:

mescola lo zucchero con le uova e il burro fuso. 

Aggiungi i muesli sbriciolati con le mani, la farina, la vanillina e il lievito.

Ho fatto riposare l'impasto per 10 minuti. Risulta piuttosto duro, infatti potrai ricavare con le mani, delle palline grandi quanto una noce che metterai sulla carta forno ben distanziate l'una dall'altra.

Cuoci in forno caldo a 180° per 10-12 minuti.

Saranno cotti quando i bordi si colorano.

Si conservano anche per una settimana in contenitori ermetici.

 P.S.

La ricetta originale è di Benedetta Parodi, ma ho aggiunto delle varianti.